Saltimbocca-Spieße vom Grill

Saltimbocca (im römischen Dialekt "Spring in den Mund!") ist ein einfaches aber sehr schmackhaftes Gericht der italienischen Küche und besteht traditionell aus Kalbsschnitzel, Salbei und Parmaschinken. In der Regel wird Saltimbocca in Butter gebraten und mit ein wenig Bratenfond oder flüssiger Butter serviert. Wir haben uns gedacht, dass man dieses leckere Gericht doch auch mal im Kugelgrill zubereiten kann. Damit Salbei und Schinken nicht verbrennen, haben wir die Schnitzel einfach aufgerollt und auf Spieße gesteckt. Artikel weiterlesen » » »

Gemüse-Hackfleisch-Spieße vom Grill

Spieße gehören für viele Leute einfach beim Grillen dazu. Wir bilden dabei keine Ausnahme: zu leckeren Grillspießen sagen wir nicht nein. Zum Glück ist die Auswahl an Grillrezepten für tolle Spieße schier unendlich, so kommt nie Langeweile auf und man kann nach Belieben herumexperimentieren. Am vergangenen Wochenende haben wir uns für eine ganz einfache Variante entschieden: Spieße mit Hackfleisch und viel Gemüse sollten es werden. Die sind schnell gemacht und trotzdem richtig lecker. Durch ihre Artikel weiterlesen » » »

Schnitzelröllchenspieße mit Schalotten und Lauchzwiebeln

Nicht jede Vergrillung muss lange dauern, damit etwas Leckeres dabei herauskommt. Am vergangenen Wochenende wollten wir einige Lauchzwiebeln und Schalotten verarbeiten, die wir kurz zuvor im Garten aus der Erde geholt hatten. Damit die Lauchzwiebeln nicht auf dem Grill verbrennen, wollten wir sie mit einer Umhüllung aus Fleisch und Bacon vor der Hitze schützen. So entstand dieses Grillrezept für “Schnitzelröllchenspieße mit Schalotten und Lauchzwiebeln“. Die Schnitzelröllchenspieße mit einer Schinken-Grilltomate Rezept für Schnitzelröllchenspieße Ergibt: 12 Spieße Artikel weiterlesen » » »

Mango-Schweinefleisch-Spieße

Am vergangenen Freitag wollten wir natürlich auf ein Abendessen vom Grill nicht verzichten. Das Wetter war endlich wieder sommerlich und wir hatten auch einen ganz besonderen kleinen Gast. So bot es sich an, ein paar fruchtige Fleischspieße auf den Rost zu werfen. In “Weber’s Grillen mit Holzkohle” hatten wir ein Rezept für Mango-Schweinefleisch-Spieße gefunden. Dieses wollten wir, in leicht veränderter Form, einmal ausprobieren. Fertige Mango-Schweinefleisch-Spieße mit Sauce Da diese Spieße bei Jung und Alt sehr Artikel weiterlesen » » »

Spieße vom Grill, Bratäpfel und eine feurige Sauce

Auch an diesem Wochenende wurde bei uns wieder einmal gegrillt. Dieses Mal gab es Kalbfleisch-Garnelenspieße für Gourmets, Satay Muh mit einer einer scharfen Kokossauce und als Dessert Beschwipste Äpfel mit einer leckeren Füllung.   Da wir noch getrocknete Habaneros zu Pulver verarbeitet haben, kam als Nebenprodukt noch ein feuriges Habbi-Öl heraus. Schaut doch einfach mal ins Forum oder unsere Rezeptdatenbank       Gut Glut!

Und am Wochenende gibt es…

…ja was denn wohl? Es ist November. Ottonormalgriller hat seinen Grill längst eingemottet, bis zum nächsten Frühjahr ist noch viel Zeit. Draußen ist es grau, naß und kalt. Aber: sind wir denn normal? Naja, nicht so ganz, wenn es um´s Thema Grillen geht. Wenn der November grau und kalt ist, was kann man da wohl machen? Natürlich Feuer im Grill! Also wird es an diesem Wochenende wieder mal eine kleine Vergrillung geben. Geplant sind wieder Artikel weiterlesen » » »