Chiliernte und Chipotle-Herstellung

Bei uns ist die Chilisaison 2011 noch lange nicht vorbei und so konnten wir heute wieder eine neue Ernte einbringen. Neben 3847 g Chilis und 1757 g Paprika konnten wir auch wieder 10445 g Tomaten ernten. Da wir schon länger selbst Chipotle herstellen wollten, haben wir bereits am vergangenen Freitag neben 2528 g Tomaten auch 1225 g Jalapeños geerntet. Aus den Jalapeños haben wir dann mit viel Rauch Chipotle gemacht. Chiliernte – die ersten 7pot Artikel weiterlesen » » »

Große Ernte nach dem Urlaub – jede Menge Chilis und Tomaten

Nachdem unser Urlaub nun zuende ist, sind wir gleich nach der Heimkehr in den Garten gefahren. Wir mussten wissen, wie es unseren Chilis, Paprika und Tomaten geht. Als wir in die Gewächshäuser sahen, traf uns fast der Schlag. Alle Pflanzen hatten noch einen Wachstumsschub bekommen hingen voller reifer Früchte, sodass wir heute unbedingt ernten mussten. So konnten wir heute 6705 g Chilis, 2757 g Paprika und 22108 g Tomaten ernten. Dabei haben wir natürlich nur Artikel weiterlesen » » »

Die letzte Ernte vor dem Urlaub – Test der Scatolone-Tomaten

Heute mussten wir noch einmal ein paar Chilis und eine ganze Menge Tomaten ernten. Die reifen Früchte hätten die 2 Wochen nicht unbeschadet an den Pflanzen überstanden. So konnten wir heute noch einmal 593 Gramm Chilis und 5278 Gramm Tomaten ernten. Rechtzeitig vor unserem Urlaub waren auch die ersten Scatolone-Tomaten reif, sodass wir sie verkosten konnten. Zusätzlich vergleichen wir die Tomatensorten San Marzano 2 und Black Russian miteinander. Weiterhin beschreiben wir, wie wir unsere Tomaten Artikel weiterlesen » » »

Schinken-Grilltomaten mit Gremolata-Topping

In diesem Jahr tragen unsere Tomaten im Garten sehr viele Früchte. Daher bot es sich an, auch einige Tomaten als Beilage auf dem Grill zuzubereiten. In der letzten Ausgabe vom Grill-Magazin fanden wir ein Rezept, das wir unbedingt einmal ausprobieren wollten. Mit ein paar kleinen Veränderungen haben wir es an den Geschmack unserer Gästen angepasst. Heraus kamen bei diesem kleinen Experiment “Schinken-Grilltomaten mit Gremolata-Topping“. Diese kamen so gut an, dass wir euch das Rezept natürlich Artikel weiterlesen » » »

Die erste richtige Tomatenernte in diesem Jahr

Heute konnten wir die erste richtige Tomatenernte in diesem Jahr einbringen. Da wir in dieser Saison ausschließlich späte Sorten angebaut haben, reifen die Tomaten erst jetzt ab. Insgesamt konnten wir heute 4251 Gramm Tomaten mit nach Hause nehmen. Davon waren 1995 Gramm San Marzano und 2256 Gramm Black Russian. Die schwerste Black Russian brachte allein ein Gewicht von 320 Gramm auf die Waage. Die heutige Tomatenernte Für den Anfang war diese Ernte schon nicht schlecht. Artikel weiterlesen » » »

Jede Menge Tomaten, Chili und Paprika

Heute gibt es endlich das versprochene Bilderupdate von unseren Chili, Paprika und Tomaten. Die Pflanzen wachsen immer kräftiger und bilden mehr und mehr Früchte. Sowohl bei den Chilis, als auch bei den Tomaten deutet alles auf eine Rekordernte hin. Unsere Chilis und Paprika Blick in unser Chili-Gewächshaus Unsere Chilis sind inzwischen so dicht und hoch gewachsen, dass man sich nur ganz vorsichtig zwischen den Pflanzen bewegen kann. Einen Korb zum Ernten kann man nicht mehr Artikel weiterlesen » » »

Neues von unseren Chilis und Tomaten

Trotz des schlechten Wetters, das wir die letzten Tag über hatten, konnten wir mit Freuden feststellen, dass immer mehr Chilis anfangen, zu reifen. Auch bei unserem Tomaten tut sich langsam etwas. Natürlich haben wir wieder einige Bilder von unseren Pflanzen gemacht. Die nächsten Chilis reifen Die ersten Habanero Big Sun werden reif Tief im Unterholz entdeckten wir, dass unsere ersten Habanero Big Sun reif werden. Lange dauert es nicht mehr und sie können geerntet werden. Artikel weiterlesen » » »