Mit einer Mischung aus afrikanischer, asiatischer und europäischer Esskultur bietet die karibische Küche eine ungeahnte Vielfalt. Mit den Reggae Reggae Saucen von Levi Roots bringt die Culinary Food Sensations GmbH (CFS) diesen Geschmack auch in die deutschen Küchen und an die Grills. CFS ist exklusiver Vertriebs- und Marketingpartner der britischen Marke Levi Roots und bietet seit 2012 als Vertriebsgesellschaft der Develey Senf & Feinkost GmbH Feinkost-Spezialitäten im Direktvertrieb im Lebensmittel an.

Seit März 2013 sind die beiden Varianten Reggae Reggae Sauce Jerk/BBQ (hot) und Mild Reggae Reggae Sauce erhältlich. In unserem aktuellen Saucentest haben wir diese beiden Saucen ein wenig unter die Lupe genommen.

Reggae Reggae Sauce Jerk/BBQ und Mild Reggae Reggae Sauce

Reggae Reggae Sauce im Test

Natürlich haben wir beide Saucen wieder einem Test unterzogen und das Urteil fiel bei allen fünf Testern einstimmig aus: die Reggae Reggae Sauce ist in beiden Varianten empfehlenswert. Getestet wurde wieder mit einem Rindersteak, das nur leicht gewürzt wurde, um den Geschmack der Saucen nicht zu überlagern.

Levi Roots Reggae Reggae Sauce im Test

Reggae Reggae Sauce Jerk/BBQ

Diese Sauce wird in 265 ml Glasflaschen geliefert. Die Jerk/BBQ Sauce ist ein feuriger, karibischer Klassiker mit dem typischen Jerk Geschmack. Mit Jerk-Gewürzmischungen wird in Jamaika Fleisch für´s Barbecue mariniert. Auch pikante Gerichte aus der Küche werden damit abgeschmeckt.

Ein wichtiger Bestandteil dieser Würzmischung sind Scotch Bonet Chilis, die bis zu 300.000 Scoville (Schärfe 10) erreichen. Diese Schärfe merkt man auch. Auch wenn der Scotch Bonet Anteil mit rund 1,3 % recht gering ausfällt, ist die recht ordentliche Schärfe durchaus spürbar. Aber keine Angst: zu einer Hot Sauce wird die Jerk/BBQ Sauce dadurch noch lange nicht. Wir würden die Schärfe mit ca. 3 angeben. Damit ist sie auch für Menschen geeignet, die nicht an Chili gewöhnt sind. Die Schärfe unterstreicht nur perfekt die pikante, karibische Note dieser Sauce.

Mild Reggae Reggae Sauce

Für Menschen, die es lieber etwas milder haben wollen, bietet die Mild Reggae Reggae Sauce von Levi Roots eine tolle Alternative. Auch ohne Schärfe verfügt diese Sauce über das volle Aroma der karibischen Küche. Wie auch die Jerk/BBQ-Sauce kommt die milde Variante in einer hochwertigen 265 ml Glasflasche in den Handel.

Wofür kann man die Saucen verwenden?

Beide Saucen eignen sich hervorragend als BBQ-Saucen. Aber auch zum Marinieren von Grillgut oder zum Verfeinern von Saucen, Salatdressings und karibischen Eintöpfen eignen sich beide Saucen sehr gut.

Durch ihre recht dünnflüssige Konsistenz kann Fleisch oder Gemüse direkt in der Sauce mariniert werden. Die ausgefallene Geschmacksrichtung ergibt so ganz einfach ein tolles Ergebnis.

Unser Fazit

Beide Levi Roots Saucen sind absolut empfehlenswert. Wer den “Flavour” der Karibik an den eigenen Grill oder in die heimische Küche bringen will, ist hier goldrichtig. Die pikante Note passt zu vielen Arten von Fleisch, Gemüse und sogar Eintöpfen.

Gut Glut!